Qué químicos en alimentos están prohibidos en Europa y permitidos en Estados Unidos

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2022-06-30

06-30-22.- Los aditivos alimentarios están presentes en miles de alimentos y algunos de estos químicos permitidos en Estados Unidos se han prohibido en Europa por las asociaciones con efectos negativos en la salud

Entre la lista de aditivos alimentarios permitidos en
Estados Unidos se encuentran algunos que han sido prohibidos en Europa por sus
posibles efectos negativos para la salud.Los aditivos alimentarios están presentes en miles de
alimentos envasados. Se agregan para varias funciones, como mejorar el sabor,
la textura y la apariencia o para prolongar la vida útil del producto.Según la Administración de Alimentos y Medicamentos
(FDA) existe una lista<img src="https://www.redlatinastl.com/Recursos/imagenes-subidas/1026049652-qui1.jpg" style="width: 222px; float: left;" class="note-float-left"> de más de 3.000 ingredientes en su base de datos “Todo
lo agregado a los alimentos en los Estados Unidos”.Si bien hay muchos ingredientes que normalmente usamos
en el hogar, como azúcar, bicarbonato de sodio y sal, también incluyen
productos químicos que no usa con frecuencia en su cocina y que son comunes en
la industria de alimentos altamente procesados.Algunos aditivos prohibidos por la Autoridad Europea
de Seguridad Alimentaria (EFESA) todavía se utilizan en EE. UU. Aunque la FDA
afirma que todos los materiales que entran en contacto con los alimentos son
seguros antes de que se permita su uso.Aditivos alimentarios prohibidos en la UE y permitidos
en EE. UU.1. AzodicarbonamidaLa azodicarbonamida (ADA) es un ingrediente aprobado
para su uso como agente blanqueador y "acondicionador de masa" que
puede ayudar a que el pan crezca más, se mantenga suave y duro con una corteza
atractiva.La azodicarbonamida está totalmente aprobada para su
uso en alimentos por la FDA, pero está prohibida como aditivo en Australia y
algunos países europeos.Una sustancia química incluida en la lista de la ADA
en la fabricación de pan se ha relacionado con el cáncer en ratones hembra, sin
embargo, la FDA explica que los niveles de la sustancia química utilizada en
ratones "superan con creces" las estimaciones de exposición humana a
través de productos de harina o pan con ADA.

<div style="text-align: justify;">Este producto químico, también conocido como
"estera de yoga", es utilizado por los fabricantes de plástico para
generar pequeñas burbujas que hacen que los materiales sean livianos,
esponjosos y fuertes.2. bromato de potasio:El bromato de potasio se utiliza principalmente como
agente de tratamiento de harina. Se utiliza en harina integral, harina blanca y
harinas de cereales.Este agente oxidante se ha relacionado en estudios con
animales con el cáncer de riñón y de tiroides. El Grupo de Trabajo Ambiental
(EWG) señala que hay mucha evidencia que muestra el potencial del bromato de
potasio<img src="https://www.redlatinastl.com/Recursos/imagenes-subidas/1970106017-qui2.jpg" style="width: 279px; float: right;" class="note-float-right"> para dañar la salud humana.El bromato de potasio está prohibido en varios países,
incluidos Brasil, Canadá, la Unión Europea y el Reino Unido. Según EWG, a pesar
de los problemas de salud, el bromato de potasio es legal para su uso en los
EE. UU. y no ha sido revisado por la FDA desde al menos 1973.EWG ha identificado más de 130 productos diferentes en
los Estados Unidos que contienen bromato de potasio.3. Dióxido de titanioEl dióxido de titanio es un aditivo de color que se
usa en miles de alimentos procesados, incluidas las barras de chocolate
populares en los Estados Unidos. Hace que los productos sean más atractivos a
la vista.La Unión Europea decidió eliminar gradualmente el
dióxido de titanio, expertos de EFESA señalan que “el dióxido de titanio ya no
puede considerarse seguro como aditivo alimentario”.La nutricionista del EWG, Aurora Meadows, dijo sobre
los hallazgos: "Una sustancia química que puede dañar nuestro ADN".El EWG solicitó a la FDA que considere prohibir el uso
de dióxido de titanio en los alimentos.Reducir la ingesta de alimentos procesados es una
forma de reducir el consumo de aditivo.Choc.org sugiere preparar platos desde cero cuando sea
posible para controlar qué ingredientes se incluyen en su comida. Elija frutas,
verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas, y productos
de origen animal con un procesamiento mínimo.</div>

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